Taralli Multicereali

DENOMINAZIONE prodotto
Nostro codice interno
MARCHIO TARALLI MULTICEREALI 300G
TARMULT300
ECCELLENZE DEL DUCATO

Generalità

Ingredienti  

FARINA DI GRANO TENEROTIPO “00”, FARINA MULTICREALI (FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, SEMI DI GIRASOLE,SEMI DI SESAMO,SEGALE TIPO 0, ORZO, AVENA, MALTO, AGENTI LIEVITANTI)  , VINO BIANCO, OLIO DI OLIVA ,OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 5%, SALE.

Shelf Life: 12 mesi
Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore
Tipo di Confezione: Ciuffo

Peculiarità del prodotto     

Le materie prime utilizzate non contengono OGM
Rintracciabilità  Lggmmaa  del giorno di produzione

Caratteristiche Organolettiche e Sensoriali

Colore: Dorato
Sapore: Tipico del tarallo
Odore: Tipico del tarallo
Cottura: Uniforme
Integrità del prodotto nella confezione: Non inferiore al 90%

Caratteristiche Chimico Fisiche e Microbiologiche

PARAMETRI    UNITA’ DI MISURA    VALORI DI RIFERIMENTO
CBT a 30°C    UFC/g    <10000
Coliformi totali    UFC/g    <200
Escherichia coli betaglucoronidasi positivo    UFC/g    <10
Stafilococchi aureus    UFC/g    <25
Lieviti a 25°C    UFC/g    <1000
Muffe a 25°C    UFC/g    <10
Salmonella    UFC/g    Assente 25 g
Listeria monocytogenes    UFC/g    Assente 25 g
Umidità    g/100g    2 +/-0,4
Ceneri    %/s.s.    2,78 +/- 0,06
Acrilammide    ug/Kg    <300
Proteine    %N*6,25 t.q.    10,5+/-0,5

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE PER 100 g

ENERGIA    455kcal – 1913 kj
GRASSI    15,7 g
  di cui acidi grassi saturi    2,20 g
CARBOIDRATI    66,8 g
     di cui zuccheri    1,26 g
FIBRE     2,3 g
PROTEINE      10,5 g
SALE    1,91 g

TERMINE MINIMO DI CONSERVAZIONE
12 MESI

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di contaminazione.  In queste condizioni una volta aperta la confezione il prodotto mantiene la caratteristica fragranza per 5 giorni.

MATERIALE DI CONFEZIONAMENTO
Materiale plastico (PP5) idoneo al contatto con gli alimenti

PESO CONFEZIONE
300G

ALLERGENI
CONTIENE GLUTINE ,SESAMO,AVENA,MALTO,SEGALE.
Può contenere: UOVA,FRUTTA A GUSCIO ,TONNO.