Fragrantini alla Ricotta

Denominazione prodotto

Nostro codice interno

Marchio

FRAGRANTINO ALLA RICOTTA 300G

FRARIC300

ECCELLENZE DEL DUCATO

Ingredienti

FARINA DI GRANO TENEROTIPO “00” , VINO BIANCO, RICOTTA 18%,OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 5%,SALE.

Shelf Life

12 mesi

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore

Tipo di Confezione 

Ciuffo

Peculiarità del prodotto 

Le materie prime utilizzate non contengono OGM

Rintracciabilità

Lggmmaa  del giorno di produzione

Colore

Dorato

Sapore 

Tipico del tarallo

Odore

Tipico del tarallo

Cottura

Uniforme

Integrità del prodotto nella confezione

Non inferiore al 90%

PARAMETRI

UNITA’ DI MISURA

VALORI DI RIFERIMENTO

CBT a 30°C

UFC/g

<10000

Coliformi totali

UFC/g

<200

Escherichia coli betaglucoronidasi positivo

UFC/g

<10

Stafilococchi aureus

UFC/g

<25

Lieviti a 25°C

UFC/g

<1000

Muffe a 25°C

UFC/g

<10

Salmonella

UFC/g

Assente 25 g

Listeria monocytogenes

UFC/g

Assente 25 g

Umidità

g/100g

1 +/-0,3

Ceneri

%/s.s.

2,53 +/- 0,06

Acrilammide

ug/Kg

<300

Proteine

% N*6,25 t.q.

9,56 +/- 0,5

ENERGIA

472  kcal – 1982 kJ

GRASSI

17,7 g

  di cui acidi grassi saturi

2,63 g

CARBOIDRATI

67,8 g

    di cui zuccheri

1,31 g

FIBRE 

1,4 g

PROTEINE  

9,56 g

SALE

1,84 g